생일이나 출산 후에 빠지지 않고 등장하는 미역은 한국인에게 가장 친숙한 해조류입니다. 하지만 미역은 단순한 관습적인 음식을 넘어 '바다의 채소'이자 '천연…
독특한 향과 쫄깃한 식감으로 '산에서 나는 고기'라 불리는 표고버섯(Shiitake)은 맛뿐만 아니라 그 효능 또한 보약에 가깝습니다. 고대부터 귀한 약재로 대접받아온…
한국인의 식탁에서 절대 빠질 수 없는 식재료를 하나 꼽으라면 단연 마늘(Garlic)입니다. "마늘을 먹지 않는 한국인은 없다"라는 말이 있을 정도로 우리에게…
고대 이집트에서 '신들의 음식'이라 불렸던 꿀(Honey)은 인류가 발견한 가장 오래된 천연 감미료이자 치료제입니다. 꿀은 단순히 단맛을 내는 음식을 넘어 꿀벌이…
미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 유일한 동물성 식품이 있습니다. 바로 연어(Salmon)입니다. 연어는 특유의 부드러운 식감과 고소한 맛으로 전…
가장 저렴하면서도 완벽에 가까운 영양을 제공하는 식품을 꼽으라면 단연 계란(Egg)입니다. 계란은 단백질뿐만 아니라 비타민, 미네랄, 필수 아미노산이 균형 있게 들어있어…
영국에는 "하루에 사과 한 알이면 의사가 필요 없다"라는 유명한 격언이 있습니다. 그만큼 사과(Apple)는 우리 건강에 필수적인 영양소를 고루 갖춘 과일입니다.…
세계 10대 슈퍼푸드 중 '채소의 왕'으로 불리는 브로콜리(Broccoli)는 항암 효과가 가장 뛰어난 식재료 중 하나입니다. 양배추보다 비타민 C가 2배 이상…
"토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴은 파랗게 질린다"라는 유럽 속담이 있을 정도로 토마토(Tomato)는 건강 효능이 압도적인 식재료입니다. 과일과 채소의 특성을 모두…
사람의 뇌 모양을 닮아 고대부터 '뇌에 좋은 음식'으로 알려진 호두(Walnut)는 견과류 중에서도 영양가가 가장 압축된 식품입니다. 단순한 간식을 넘어 '브레인…